Doen allergenen aan geselecteerde genocide? Een allergeen is simpelweg een stof, in de meeste gevallen een eiwit, dat voor allergische reacties zorgt in individuen. Je ontwikkelt een allergie wanneer je immuunsysteem besluit dat een bepaald voedingsmiddel als gevaar gezien wordt. De meest voorkomende allergenen zijn: melk en melkproducten, ei, pinda, soya, gluten, noten, schaaldieren en vis. Iemand die allergisch is voor een van de bovengenoemde, een combinatie daarvan of allemaal moet ten allen tijde het etiket en ingrediëntenlijst van hun voedingsmiddelen lezen. De meeste voedselproducenten houden hiermee rekening, maar dan heb je anderen die het niks kan schelen.
Het is heel belangrijk als producent om op jouw verpakking aan te geven welke allergenen er mogelijkerwijs in je product kunnen voorkomen. Het lijkt heel logisch, maar wordt over het hoofd gezien door een significante groep van kleinschalige producenten. Wat daar een rol speelt is dat zij vaak de kennis niet beschikken over allergenen en hoe die te identificeren. Het is daarom belangrijk om je grondstoffen te kennen en ook de kans dat iemand allergisch is daarvoor. Het noteren van mogelijke allergenen op je verpakking is ook belangrijk voor het traceren bij een “incident”, waar iemand die niet wist dat hij allergisch was voor een ingrediënt in het product. Dit bespaart jouw ook heel veel hoofdpijn in geval van een rechtszaak en kan iemands leven redden.
Zijn allergenen erop uit om geselecteerde genocide te plegen? Op dit moment is er geen bewijs dat dit kan ondersteunen. Het is altijd goed om de etiketten van de producten die je consumeert door te nemen. Je weet maar nooit waar een allergeen schuilt. Want het laatste dat iemand wilt is het hiernamaals zien nadat zij een voor hun “verboden” product hebben gegeten. Als je, als consument, weet dat je allergisch bent voor iets en het toch willens en wetens eet, moet je ook klaar staan voor de gevolgen ervan.
Als u, een producent, meer wil weten over allergenen, het identificeren ervan en hoe die te noteren op je label. Neem contact op met ons op via Facebook, WhatsApp of stuur gerust een e-mail.
Principle Food & Food-processing Advisory
“Principled in our services”
Facebook: Principle Food & Food-processing Advisory
E-mail: principled.advisory@gmail.com
WhatsApp: (+597) 8438822
Reacties
Een reactie posten